Ratatouille

「ラタトゥイユ」
トマト/16角切り
パプリカ/角切り
玉ねぎ/16角切り
ナス/角切り
ズッキーニ/角切り
じゃがいも/１cmスライス
バジル/最後にフレッシュバジルを散りばめる
パルメザンチーズ/最後に散りばめる

（下の材料で上の野菜を炒める）
オリーブオイル
ガーリック/オリーブオイルで炒める
ワイン
トリュフ塩
チキンコンソメ

-Point-
トリュフ塩で香りを立てて
冷やしてガーリックトーストと食べる♡

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ラタトゥーユ（仏: Ratatouille ）は、
フランス南部プロヴァンス地方、
ニースの郷土料理で夏野菜トマト・ナス・ピーマンなどの野菜を
オリーブ油とニンニクで炒 (いた) め、野菜のもつ水分でじっくり煮込んだもの
フランス語の「トゥイエ（touiller）」には「混ぜる」という意味があり、かき混ぜながら煮込む料理とされています。